10 fakta menarik mengenai vodka Rusia

2024 Pengarang: Richard Flannagan | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 00:13

Pada 31 Disember 1863, peristiwa yang sangat penting berlaku di Rusia - penyewaan minuman keras dihapuskan, yang bermaksud pengenalan monopoli negara terhadap perdagangan alkohol. Pembaharuan ini, menurut para sejarawan, mempunyai beberapa tujuan. Pertama, fiskal, kerana negara ingin meningkatkan pendapatan perbendaharaan, kedua, perlu meningkatkan kualiti minuman keras, dan ketiga, untuk meningkatkan budaya penggunaannya. Walau bagaimanapun, semua ini masih relevan hari ini, dan vodka itu sendiri semasa sejarah Rusia, tanpa kehilangan popularitinya, telah memperoleh banyak fakta menarik.

127 tahun telah berlalu sejak kemunculan rasmi vodka di Rusia

Dalam keadaan 40 darjah yang tidak asing lagi bagi orang moden, vodka secara rasmi muncul pada 6 Disember 1886. Ketika itulah norma benteng ditetapkan dalam Piagam mengenai bayaran minum. Harus diingat bahawa perkataan "vodka" tidak wujud ketika itu. Dalam tindakan negara pada waktu itu dan dalam buku-buku perdagangan di Empayar Rusia, vodka disebut "anggur meja yang memabukkan sederhana", "setengah bar" "pennik" dan "moonshine". Akhirnya, vodka menjadi vodka hanya di bawah Soviet, apabila nama dagang itu didaftarkan di GOST.

Di bawah Catherine II, vodka hanya dijual dalam baldi

Tempat minum pertama di Moscow dibuka setelah penangkapan Kazan oleh Ivan the Terrible. Dan mereka berkembang pada abad ke-18.

Perlu diperhatikan bahawa sejak saat itulah ungkapan popular "minum vodka dalam baldi" masih ada di Rusia. Masalahnya ialah sehingga tahun 1885 orang belum pernah mendengar tentang "setengah liter". Vodka hanya dijual dalam baldi - masing-masing 12, 3 liter. Botol, biasa untuk orang moden, mula digunakan sebagai bekas untuk vodka hanya sejak tahun 1894.

Pingat terberat dalam sejarah Rusia - pingat "Kerana mabuk"

Pingat "Untuk Mabuk" ditubuhkan Peter I pada tahun 1714. Dia memutuskan bahawa dia akan menjadi ubat mujarab kerana mabuk. Mungkin, maharaja Rusia pertama bergantung pada prasasti yang memberatkan yang memberikan minuman pada seseorang, dan berat pingat. Bersama kolar dan rantai, pingat itu beratnya 8 kg. Mereka "dianugerahkan" dengan pingat di balai polis dan diikat sedemikian rupa sehingga mustahil untuk menghapusnya. Memerlukan pingat selama seminggu.

Pada pertengahan abad ke-18, penyulingan merupakan hak istimewa golongan bangsawan

Pada separuh kedua abad ke-18 di Rusia, semua vodka hanya "buatan sendiri". Dan semua terima kasih kepada keputusan 31 Mac 1755, yang memerintahkan penyitaan semua kilang penyulingan yang disimpan oleh pedagang dengan kedok bangsawan atau saham dengan bangsawan. Namun, ini menjamin kualiti produk yang tinggi, kerana diandaikan bahawa vodka adalah minuman yang ditujukan untuk lapisan masyarakat istimewa. Vodka disucikan dari minyak fusel hanya dengan protein koagulan haiwan semula jadi, walaupun sangat mahal: setengah baldi putih telur atau baldi susu dimasukkan ke dalam 6 baldi vodka dari perlumbaan pertama.

Mendeleev bukan "bapa" vodka Rusia

Saintis Rusia yang hebat Dmitry Ivanovich Mendeleev pada satu ketika menyampaikan kepada rakan-rakannya disertasi kedoktorannya "Menggabungkan alkohol dengan air", yang tidak ada kaitan dengan vodka dan penetapan standard untuk kubu pada tahap 40%. Kenyataannya ialah sehingga tahun 1886 standard asas untuk kekuatan minuman yang memabukkan ini adalah 38.3%. Dan hanya untuk kemudahan pengiraan, dengan mengambil kira margin "penyusutan" dan sehingga 38 darjah dijamin untuk menjangkau pengguna, standard kekuatannya meningkat hingga 40.

Larangan di Rusia diperkenalkan beberapa kali

Pada tahun 1914, sebuah keputusan tsar dikeluarkan di Rusia yang melarang pengeluaran semua jenis alkohol di seluruh Rusia. Pada mulanya, perdagangan alkohol dilarang selama sebulan - pada awal Perang Dunia Pertama semasa mobilisasi. Kemudian diperpanjang untuk sepanjang perang. Pada masa itu, alkohol hanya boleh dibeli di restoran. Dan dengan mempertimbangkan fakta bahawa terdapat banyak cara untuk melanggar undang-undang, penggunaan alkohol rata-rata di Rusia setiap orang telah menurun 10 kali. Negara ini kembali ke tahap 1914 hanya pada tahun 1960-an. Menurut statistik tahun 1914, jumlah orang yang ditangkap dalam keadaan mabuk di St Petersburg menurun sebanyak 70%, jumlah mereka yang sadar sebanyak 29 kali, jumlah bunuh diri akibat alkoholisme sebanyak 50%, dan simpanan di bank simpanan meningkat sebanyak 1.3 bilion rubel. Benar, penggunaan pengganti dan rahsia bulan mula berkembang di negara ini.

Dengan kedatangan Soviet, perang melawan alkoholisme terus berlanjutan, sehingga pada tahun 1917 larangan penjualan vodka. Pada tahun 1919, keputusan untuk tandatangan Lenin melarang pembuatan dan penjualan alkohol, minuman keras dan minuman bukan alkohol, dan kerana melanggar norma-norma yang diperuntukkan untuk penyitaan harta benda dan hukuman penjara hingga 5 tahun. Pengeluaran dan perdagangan alkohol hanya bermula pada tahun 1923.

Harus diingat bahawa hari ini undang-undang wilayah yang melarang penjualan alkohol pada hari Sabtu dan Ahad, serta setelah pukul 20:00 setiap hari, berlaku di wilayah Ulyanovsk. Pada bulan April 2013, Dagestan meluluskan rang undang-undang yang melarang penjualan alkohol pada hari-hari tertentu, khususnya pada Hari Kanak-kanak, Hari Pengetahuan dan selama bulan Ramadhan. Langkah anti alkohol yang paling ketat telah diambil di Republik Yakutia. Di sana, penjualan vodka dilarang dari jam 8 malam hingga 2 petang keesokan harinya.

Muzium vodka terbesar terletak di Moscow

Muzium Sejarah Vodka terletak di Moscow di Lebuhraya Izmailovskoye. Koleksi muzium ini membolehkan anda berkenalan dengan sejarah vodka selama 500 tahun. Muzium ini mempamerkan lebih dari 600 jenis minuman ini, serta gambar, poster, dekrit kerajaan dan presiden, resipi vodka lama dari abad ke-18, jenis botol dan label bersejarah. Muzium ini mempunyai beberapa sektor: era Rusia Lama, Empayar Rusia, Perang Patriotik Besar, USSR, Rusia moden. Koleksi yang paling berharga dianggap sebagai koleksi botol vodka oleh N. L. Shustov dan damask Pembekal Mahkamah Mahkamah Agung Baginda P. A. Smirnov (1900).

Tentera Merah memberikan vodka "catuan Voroshilov"

Pada bulan Januari 1940, semasa perang Soviet-Finland, para tentera Tentera Merah mula menerima jatah vodka, yang mereka sebut sebagai "ransum Voroshilov" atau "People's Commissars 100 gram." Sejak Mei 1942, vodka telah diedarkan setiap hari kepada tentera di barisan depan. Lebih-lebih lagi, kemudian kadarnya meningkat menjadi 200 gram. Di depan Transcaucasian, mereka tidak memberikan vodka, tetapi 300 gram anggur kering atau 200 gram port.

Vodka Tsar tidak diminum

Tsarskaya vodka adalah campuran asid hidroklorik dan nitrik pekat dan dapat melarutkan emas. Aqua regia yang baru disiapkan tidak mempunyai warna, tetapi dengan cepat menjadi oren. Ciri khas lain ialah bau klorin dan nitrogen dioksida yang kuat.

Pertikaian vodka antara USSR dan Poland diselesaikan dengan timbang tara antarabangsa

Dari tahun 1977 hingga 1982, Poland dan Uni Soviet berhujah di mahkamah mengenai keutamaan pengeluaran vodka sebagai minuman kebangsaan Rusia. Kes ini dimenangi oleh Soviet Union dengan keputusan timbang tara antarabangsa.

Dan seterusnya …

Vodka adalah minuman mahal yang memerlukan iringan yang mahal: ikan merah salai dan asin, kaviar, sturgeon, salmon, acar cendawan, ladu atau lempeng. Mustahil untuk menyatakan rasa minuman ini tanpa makanan ringan yang enak dan masin. By the way, bawang hijau segar, acar dan herring dengan kentang rebus memberikan kesan yang baik.