Menyamarkan bola, sampanye, dan babi yang disumbat: bagaimana Tahun Baru dirayakan di tsarist Rusia

2024 Pengarang: Richard Flannagan | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 00:13

Sekarang tidak ada yang dapat membayangkan musim sejuk tanpa cuti Tahun Baru. Tetapi tradisi merayakan pada malam 31 Disember hingga 1 Januari agak muda - baru berusia 315 tahun. Sebelum itu, di Rusia, Tahun Baru disambut pada 1 September, lebih awal lagi - pada 1 Mac. Peter I pindah percutian ini dari musim luruh ke musim sejuk. Sejak itu, ia ditubuhkan di Rusia tsar untuk mengatur perayaan yang bising dan bola Tahun Baru yang bergaya. Mengenai utama tradisi dan sifat Tahun Baru di Rusia tsarist - lebih jauh dalam tinjauan.

Peter I, untuk mengikuti Barat, menangguhkan Tahun Baru hingga 1 Januari dengan keputusan khas. Namun, dia mengekalkan kalendar Julian. Krismas jatuh pada 25 Disember, dan Tahun Baru disambut setelahnya. Dan kemudian perayaan itu tidak berlaku semasa puasa Krismas, seperti sekarang.

Pada malam 1 Januari 1700, Tahun Baru musim sejuk pertama disambut dengan bising, dengan perarakan dan bunga api di Dataran Merah. Dari tahun 1704 perayaan tersebut dipindahkan ke St. Petersburg. Mereka menganjurkan perayaan besar-besaran dan penyamaran, yang berlangsung di dataran berhampiran Benteng Peter dan Paul dengan penyertaan Peter sendiri. Perayaan Tahun Baru berlangsung selama tiga hari.

Peter I memastikan bahawa semua orang mematuhi tradisi baru dan mematuhi semua peraturan dan ritual yang relevan: mereka menghiasi rumah dengan ranting cemara dan pinus, memakainya - bukan dengan mainan, seperti sekarang, tetapi dengan kacang, buah-buahan, sayur-sayuran dan telur, yang melambangkan kesuburan, kemakmuran dan kekayaan.

Elizabeth saya meneruskan tradisi ini. Dia mengatur penyamaran Tahun Baru, yang dia sendiri sering tampil dengan pakaian lelaki. Pada tahun 1751, lebih daripada 15,000 orang mengambil bahagian dalam penyamaran, bola berlangsung dari pukul lapan pada waktu malam hingga pukul tujuh pagi, setelah itu diadakan pesta.

Di bawah Catherine II, tradisi muncul untuk menyediakan hidangan yang tidak biasa untuk meja Tahun Baru. Oleh itu, sebagai contoh, sebagai kejutan untuk makanan Tahun Baru, koki Perancis menyediakan babi yang diisi dengan pegar, partridge, lark dan zaitun, sementara semua bahan dilipat bergantian satu sama lain, seperti boneka bersarang. Panggang itu diberi nama "Permaisuri" dan menjadi sangat popular di kalangan bangsawan Petersburg. Di bawah Catherine II, tradisi muncul untuk memberi hadiah untuk Tahun Baru.

Paul I dan Alexander I berdiri untuk pantang dalam makanan, dengan mereka di persekitaran bangsawan menjadi bergaya untuk memasak hidangan sederhana di meja Tahun Baru - acar dan cendawan, salad lobak, bagaimanapun, babi juga tidak ketinggalan zaman.

Champagne menjadi minuman Tahun Baru yang popular hanya pada awal abad ke-19. - menurut legenda, setelah kemenangan atas Napoleon, ketika pasukan Rusia menghancurkan gudang anggur "Madame Clicquot". Tuan rumah tidak mengganggu ini, dengan meramalkan bahawa "Rusia akan menanggung kerugian." Memang, setelah 3 tahun dia menerima lebih banyak pesanan dari Rusia daripada dari Perancis.

Pokok Tahun Baru awam pertama di St Petersburg muncul di bawah Nicholas I. Jika sebelum itu rumah itu biasanya dihiasi dengan ranting, bukan hanya konifer, tetapi juga birch dan ceri, maka pada pertengahan abad ke-19. ada tradisi menghias pokok Krismas. Pada masa yang sama, salmon, kaviar dan keju menjadi pilihan utama dalam menu perayaan. Di bawah Alexander III dan Nicholas II, ayam belanda dan hazel bertanding di meja Tahun Baru dengan babi dan itik dengan epal.

Pada tahun 1918, dengan keputusan Lenin, Rusia beralih ke kalendar Gregorian, tetapi gereja tidak menerima peralihan ini. Sejak itu, Krismas disambut pada 7 Januari (gaya lama 25 Disember), dan Tahun Baru jatuh pada minggu puasa yang paling ketat. Pada masa itulah tradisi muncul untuk merayakan Tahun Baru Lama menurut kalendar Julian lama. Pada tahun 1919, kaum Bolshevik membatalkan Krismas dan Tahun Baru - ini adalah hari kerja, dan pokok itu diisytiharkan sebagai "kebiasaan imam".

A bola pakaian terakhir empayar adalah penyamaran pada 13 Februari 1903, yang mana para peserta datang untuk bercuti dengan pakaian pada zaman pra-Petrine.