Apa itu sampuru dan mengapa orang Jepun menjual makanan yang tidak boleh dimakan

2024 Pengarang: Richard Flannagan | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 00:13

Beberapa waktu lalu, Internet dikejutkan dengan video yang menimbulkan banyak kontroversi dan gosip. Dalam video itu, seorang lelaki dengan cepat membuang daun kubis anggun dari plastik, melukisnya secara serentak dengan warna kehijauan semula jadi. "Kami diberi makan plastik!" - penonton yang mudah tertipu meratap. Namun, pada kenyataannya, ini mengenai sampuru - makanan plastik khas untuk restoran Jepun.

Sampuru tidak dimaksudkan untuk memberi makanan plastik kepada pelanggan. Tujuan makanan buatan tetapi sangat realistik ini adalah untuk menarik pelanggan ke restoran Jepun. Dan amalan ini sangat popular pada masa kini, apabila terdapat begitu banyak pelancong di Jepun yang tidak tahu sepatah kata bahasa tempatan. Pada akhirnya, lebih mudah bagi orang asing untuk memahami dari tingkap kedai sama ada institusi ini dapat menawarkan apa yang dia mahukan, dan lebih mudah menuding jari kepada pelayan daripada bertarung dengan penterjemah google di telefon pintarnya.

Sejarah sampuru bermula pada tahun 1917, tetapi kemudian makanan buatan digunakan secara eksklusif sebagai hiasan rumah - sama seperti tanaman buatan. Namun, beberapa tahun kemudian, beberapa restoran melihat bahawa sebaik sahaja makanan tersebut dipamerkan, keuntungan pertubuhan tersebut meningkat dengan ketara. Lebih-lebih lagi, jika anda meletakkan sampura bukan hanya di pameran luar untuk menarik pengunjung baru, tetapi juga di dalam ruang makan, maka pengunjung menentukan pesanan dengan lebih cepat, lebih sering membuat pilihan untuk memilih hidangan yang lebih mahal, dan orang asing mempunyai peluang untuk memesan makan malam mereka sendiri dengan lebih sengaja.

Sekarang fokus ini digunakan oleh hampir semua pertubuhan di Jepun di mana anda boleh makan. Lebih-lebih lagi, sampuru kadang-kadang berharga wang yang sangat mengagumkan (hingga satu juta yen, atau $ 8,500), dan salinan plastik berharga 10 kali lebih tinggi daripada hidangan itu sendiri dari restoran. Restoran memesan replika hidangan mereka sendiri, dan pastinya replika seperti itu semestinya kelihatan sangat semula jadi dan menyelerakan.

Memandangkan populariti makanan plastik di Jepun, tidak hairanlah sampuru mempunyai industri besar yang berkaitan dengannya. Pemimpin yang tidak dipertikaikan, mengendalikan sekitar 80% dari semua produksi sampuru, adalah Iwasaki Be-I. pada tahun 1932, pengasasnya, Riozo Iwasaki, adalah salah satu yang pertama membuat makanan daripada plastik. Dia berpindah ke Osaka dan di sana produknya sangat berjaya.

Sampuru, tentu saja, bukan hanya perniagaan, tetapi juga seni. Sebilangan besar makanan dibuat untuk pelanggan istimewa dengan contoh khas mereka - dan contohnya adalah makanan sebenar dengan makanan. Jadi bentuk, saiz, warna - semuanya berbeza, bergantung pada yang asli. Keseluruhan proses pembuatan sampuru tidak diungkapkan, tetapi diketahui bahawa makanan tersebut dilukis dengan tangan.

Dan kerana ada kerja manual, maka ada pengumpul. Terdapat beberapa pengumpul di Jepun yang mengumpulkan spesimen sampura yang unik. Walau bagaimanapun, walaupun pelancong biasa dapat membeli sesuatu untuk dirinya sendiri - untuk ini anda perlu pergi ke kawasan antara Ueno dan Asakusa, di mana terdapat jalan yang dikenali sebagai "Town Town" - benar-benar segala sesuatu untuk perniagaan restoran dijual di sini, mulai dari kerusi, pinggan, alas meja, hujung, sebenarnya, sampura.

Beberapa tahun yang lalu, studio Clinic 212 memutuskan untuk menunjukkan bagaimana makanan Eropah Timur biasa dapat disajikan dengan cara Jepun. Apa yang mereka lakukan pada akhirnya, anda dapat lihat dalam artikel Sushi Eropah Timur.