Pai epal adalah pencuci mulut kegemaran penulis: tiga resipi asli

2024 Pengarang: Richard Flannagan | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 00:13

"Jangan menangguhkan sehingga makan malam apa yang boleh anda makan pada waktu makan tengah hari", - jadi parafrasa peribahasa yang terkenal Alexander Pushkin … Sesungguhnya, penyair itu mempunyai selera makan yang baik, namun, dia tidak menikmati makanan gastronomi, dia gembira dapat mengunjungi ibunya Nadezhda Osipovna untuk mendapatkan kentang panggang sederhana. Salah satu makanan kegemaran penyair adalah pai epal, yang dilayaninya ketika mengunjungi keluarga Wulf, di mana dia sering berkunjung selama bertahun-tahun pengasingan di Mikhailovsky. Dalam ulasan kami - resipi hidangan ini, serta dua lagi pai epal yang berkaitan dengan nama Marina Tsvetaeva dan Astrid Lindgren.

Wolves Apple Pie

Sekiranya anda melakukan lawatan ke tempat-tempat Pushkin di Mikhailovskoye, anda dapat mendengar kisah bagaimana penyair itu menghabiskan masa lapangnya dengan mengunjungi keluarga Wulf di kawasan Trigorskoye yang berdekatan. Di sana, di muzium harta tanah yang diawetkan, antara lain, mereka membincangkan pai epal, pencuci mulut khas yang disajikan dengan teh. Pushkin sangat menyukai rasa pai ini sehingga dia bahkan menandatangani surat kepada Anna Kern yang tidak dapat dilupakan selain "Your Apple Pie".

Membuat pai epal di rumah tidak sukar: ramuannya mudah, dan proses memasak tidak memerlukan banyak masa dan tidak memerlukan kemahiran masakan khas.

Puff pastry - 500 g Krim masam lemak sederhana - 400 g Madu - 100 g Telur ayam - 2 pcs. Apple - 5 pcs. Mentega - 50 g kayu manis secukup rasa.

1. Gulungkan pasta puff dan letakkan di dalam loyang.2. Kupas epal, potong baji kecil, karamel dalam mentega dengan madu dan kayu manis. Setelah epal lembut, angkat dari api dan biarkan sejuk.3. Pukul krim masam dengan dua telur secara berasingan, tambah epal ke jisim yang dihasilkan. 4. Letakkan jisim epal dan krim masam di atas adunan, balut tepinya sehingga terbentuk sisi pada kek. 5. Bakar kek pada suhu 200C selama lebih kurang 30-40 minit.

Pai epal Tsvetaevsky

Tidak sukar untuk mencari resipi pai epal Tsvetaevsky; lebih sukar untuk mencari bukti bahawa Marina Tsvetaeva benar-benar memasaknya. Dalam memoar Anastasia Tsvetaeva, hanya ada sebutan mengenai fakta bahawa pada tetamu Dobrotvorskys mereka selalu disajikan pai manis dan kue dengan krim masam. Terdapat juga sepucuk surat dari Ariadna Efron, anak perempuan Marina Ivanovna, di mana dia menceritakan bagaimana dia menghabiskan Krismas 1959 sendirian: "… Tahun ini saya sendirian sebelum Krismas … saya membersihkan semuanya, merapikannya, membasuh lantai, memanggang pastri puff dengan epal dengan tangan dan kastard saya sendiri dan menunggu lampu menyala untuk mengatasi pokok …"

Epal masam - 3-5 pcs. (lebih baik Antonov) Tepung gandum - 2 sudu besar Krim masam lemak sederhana - 1, 5 sudu besar Gula - 1 sudu besar Mentega - 120 gr. + untuk mengisar acuan Telur ayam - 1 pc Serbuk penaik - 1 sudu teh kayu manis, vanila - secukup rasa

1. Untuk menyediakan doh, anda perlu mencampurkan 1, 5 sudu besar. tepung dengan serbuk penaik, tambah mentega, parut, kisar jisim yang dihasilkan. Kemudian tambahkan setengah gelas krim masam, uli adunan dengan teliti sehingga hampir tidak melekat pada tangan anda. Gulungkan doh, letakkan di bahagian bawah acuan. Letakkan lapisan kepingan epal di atas (untuk ini, kupas terlebih dahulu epal dan potong sehingga kepingannya nipis, gunakan pengupas sayur). Sediakan krim dengan mencampurkan baki gelas krim masam dengan telur, gula dan 2 sudu tepung. Selepas dipukul, krim mesti cair. Tuangkan ke atas kek dan epal.4. Pai epal Tsvetaevsky hendaklah dipanggang pada suhu 200C selama kira-kira 50 minit.

Apple Pie Astrid Lindgren

Mereka yang membaca buku-buku mengenai pengembaraan bayi dengan teliti dan Carlson ingat, ingatlah betapa baiknya casserole epal yang disiapkan dan disajikan dengan sos vanila. Resipi pai Apple Sweden mudah dibuat. Tetapi hasilnya pasti akan menggembirakan.

Epal - 1-2 pcs. Tepung - 400 gr. Gula - 150 gr. + 2 sudu kecil Susu - 200 ml Mentega - 100 g Telur - 2 pcs Bubuk penaik - 1 sdt Kayu manis tanah - 0,5 sdt kelopak badam - 1 sudu besar

1. Untuk menyediakan doh, minyak mesti dikeluarkan terlebih dahulu dari peti sejuk untuk membawanya ke suhu bilik. Selepas - pukul dengan gula (150 gr.) Dan telur.2. Masukkan susu dan tepung (pra-campuran dengan serbuk penaik) ke jisim yang dihasilkan, kacau dengan lembut dengan spatula. Tuangkan adunan ke dalam acuan. Untuk memudahkan mengeluarkan kue setelah dimasak, disarankan untuk menutup bentuknya dengan perkamen. Letakkan kepingan epal di atas adunan, taburkan dengan sisa gula dan kayu manis, dan hias dengan kelopak badam. Untuk membakar, letakkan pai dalam oven yang telah dipanaskan hingga 180C selama 40-60 minit. Keluarkan kek dari acuan hanya apabila ia telah sejuk sepenuhnya.

Susu - 2 cawan Tepung - 0,25 cawan Gula - 0,25 cawan Mentega - 1 sudu besar Ekstrak vanila atau vanillin - secukup rasa secubit garam

1. Untuk membuat sos, satukan tepung, garam, gula dan susu dalam periuk dan didihkan, kacau sekali-sekala. Jisim mesti direbus sehingga pekat, ingat untuk terus mengacau. Masukkan mentega, vanila, kacau. Pai epal disajikan dengan sos panas atau sejuk.

Sekiranya anda berfikir untuk merawat diri sendiri dan orang yang anda sayangi dengan charlotte, maka periksa ulasan kami untuk mendapatkan inspirasi. 14 idea kreatif mengenai cara menghias pai!