Apa 8 buku masakan popular yang akan mengajar anda, di mana resipi jauh dari perkara yang paling penting

2024 Pengarang: Richard Flannagan | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 00:13

Nampaknya buku masakan dibuat sehingga mana-mana suri rumah, setelah melihat koleksi resipi, dapat segera menyediakan makan siang pelbagai hidangan atau merancang makan malam perayaan untuk sebuah syarikat besar. Walau bagaimanapun, hari ini buku masakan yang sama sekali berbeza menjadi semakin relevan, di mana perkara utama bukanlah resipi. Apa yang diajarkan oleh penerbitan ini dan mengapa mereka menjadi lebih popular?

The Thesaurus of Tastes oleh Nicky Segnit

Buku ini unik dengan caranya sendiri dan dinyatakan sebagai ensiklopedia sebenar, yang dapat mengajar mana-mana suri rumah untuk menggabungkan produk dengan betul dalam pelbagai jenis hidangan. Pada masa yang sama, rasa yang berbeza tidak bercampur, tetapi saling melengkapi. Buku ini akan mengajar anda untuk mendedahkan nuansa rasa masakan yang tidak asing lagi, akan memberitahu anda mengapa ada yang berkawan dan hidangan lain sama sekali tidak sesuai antara satu sama lain.

Secara semula jadi, mustahil untuk merangkumi semua produk yang ada dalam satu penerbitan, tetapi pengarang telah mengumpulkan produk yang paling popular, sistematiskannya mengikut citarasa mereka dan pilihan yang disarankan untuk gabungan mereka antara satu sama lain. Kelebihan yang tidak diragukan dari buku "Thesaurus of Tastes" adalah inspirasi yang diberikannya.

Teknik Pemotongan Profesional oleh Jeffrey Eliot dan James P. Dewan

Buku ini adalah kelas induk sebenar untuk tukang masak amatur. Dan di sini kita bercakap mengenai cara memotong makanan. Yang menarik adalah bahagian yang menerangkan pilihan bentuk pemotongan bergantung pada jenis hidangan yang sedang disediakan, dan mengapa dalam beberapa kes anda perlu memotong sayur menjadi kepingan, dan pada yang lain, pemotongan seperti itu dapat merosakkan pinggan. Pengarang buku ini juga berkongsi rahsia memilih pisau dan kaedah memotong ikan, daging dan unggas.

Alchemy of Herbs oleh Rosalie de la Foret

Buku ramuan jamu yang berpengalaman selama empat puluh tahun dapat mengajar pembaca memahami ramuan dan rempah, memasak pelbagai hidangan bersama mereka, dan juga menyusun resipi mereka sendiri menggunakan perasa yang paling sesuai. Panduan membosankan ini mengandungi maklumat mengenai pelbagai khasiat herba, keserasiannya, kemampuan mempengaruhi tubuh.

"Anak-anak Galaxy atau Omong kosong pada Minyak Sayuran", Ekaterina Vilmont

Terdapat banyak resipi dalam buku ini, tetapi sebenarnya bukan buku masakan. Sebaliknya, ini adalah kisah lain yang mudah dan menarik dari pengarang buku wanita Catherine Vilmont. Ini mengandungi gambaran yang lazat tentang kehidupan orang biasa, dipenuhi dengan humor halus dan ironi ringan. Kehidupan keluarga pada zaman Soviet, penyesuaian dengan masa perestroika yang keras dan resipi yang paling lazat dan selesa akan mengajar pembaca untuk tidak kehilangan optimisme dalam keadaan kehidupan yang paling sukar sekalipun.

"Hidangan utama musim sejuk. Kisah dan resipi Krismas ", Nigel Slater

Buku Nigel Slater sangat berbeza dengan koleksi resipi yang biasa. Sebaliknya, ia adalah karya seni, ditulis dengan seni dengan kisah Krismas dan resipi terbaik untuk musim sejuk. Buku ini dipenuhi dengan suasana percutian dan keajaiban dan akan mengajar pembaca bukan sahaja memasak, tetapi juga untuk membuat percutian, dan tidak hanya di dapur, tetapi juga jauh melampaui batasnya. Resipi percutian adalah tambahan yang bagus untuk kisah dongeng yang indah.

"Makanan seperti lagu. Kesan kuliner saya ", Aida Garifullina

Penyanyi opera berbakat, pemain solo Vienna Opera, bercakap dalam bukunya mengenai pengaruh mood dan lagu pada rasa akhir hidangan. Sejak dulu lagi, dia mempercayai kisah neneknya bahawa memasak pasti dalam suasana yang baik. Aida Garifullina dengan murah hati menyajikan hidangannya dengan lagu-lagu dan menasihati semua suri rumah untuk memanfaatkan pengalamannya.

Semasa membaca buku, pembaca mempunyai kesan percakapan santai dengan nyonya rumah yang cemerlang di dapurnya. Di sini kita bercakap bukan sahaja mengenai resipi dan rahsia kemahiran masakan. Buku ini juga berisi refleksi tentang sejarah orang Tatar, dan pilihan profesion, dan undang-undang perhotelan. Buku ini mengajar, pertama sekali, untuk menikmati kehidupan, dan hanya selepas itu memasak dengan enak.

"Pesta Odessa dari Privoz ke Deribasovskaya", Savely Libkin

Ini pasti buku masakan yang lazat dan berkualiti. Ia juga merupakan lawatan sebenar di Odessa. Terima kasih kepada Savely Libkin, anda boleh mengunjungi jalan-jalan paling terkenal di bandar ini, berkenalan dengan tradisi keramahan Odessa dan mendengar cerita Odessa yang lucu. Dan, tentu saja, belajar cara memasak tsunami sebenar.

Perjalanan gastronomi melalui Perancis, Julia Child

Dalam buku ini, pembaca tidak akan mencari resipi untuk hidangan, tetapi dia akan berkenalan dengan kehidupan Perancis pada pertengahan abad kedua puluh, mengunjungi sekolah masakan terkenal Cordon Bleu dan melihat bagaimana pengarang banyak buku masakan dan tuan rumahnya pertunjukan kuliner yang ditayangkan. Di dalam buku ini, anda boleh menemui beberapa petua untuk memasak, tetapi yang utama adalah daya tarikan Perancis, suasana yang unik pada masa itu. Buku ini mengajar tidak banyak memasak sehingga menghargai setiap saat dalam hidup dan menikmatinya.

Kadang-kadang dalam buku-bukunya pengarang menerangkan hidangan yang sangat berwarna dan enak sehingga pembaca ingin segera menghentikan semua perniagaannya dan lari ke kedai untuk membeli barang runcit. Dan kemahiran penulis memainkan peranan terpenting di sini. Wira sastera dalam karya penulis berbakat, sebagai peraturan, tidak makan, tetapi rasa, dan menu mereka sangat bervariasi dan enak sehingga hidangan sastera sahaja dapat digunakan untuk menyusun menu restoran selama beberapa tahun sebelumnya, dengan penggantian lengkap setiap bulan.