Menu Laureate: Rahsia Jamuan Menghormati Pemenang Hadiah Nobel

2024 Pengarang: Richard Flannagan | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 00:13

Upacara Hadiah Nobel diadakan setiap tahun pada 10 Disember di Stockholm. Semua anugerah, kecuali Hadiah Perdamaian, disampaikan oleh Raja Sweden, dan setelah upacara penganugerahan, semua pemenang dan tetamu mereka dijemput ke Jamuan Nobel khas. Menu jamuan makan, yang diadakan sejak tahun 1901, tidak pernah diulang, dan seluruh acara makan malam gala telah disahkan hingga yang kedua, dan waktu penganjurannya tidak pernah dilanggar.

Menurut protokol

Keseluruhan upacara Hadiah Nobel sesuai dengan protokol yang ditulis bertahun-tahun yang lalu. Dan, sekiranya upacara penganugerahan berkat televisyen yang sungguh-sungguh dapat dilihat oleh sesiapa, maka secara semula jadi, tidak ada yang menyiarkan dari jamuan itu. Jamuan itu tidak kurang menarik daripada penyampaian anugerah.

Pemenang Hadiah Nobel dibenarkan membawa maksimum 16 orang tetamu ke majlis makan malam gala. Senarai dan nombor mereka dirundingkan terlebih dahulu. Raja dan ratu Sweden, anggota keluarga yang berkuasa, anggota pemerintah, dan juga para pelajar selalu hadir di jamuan makan. Untuk yang terakhir, diadakan undian khas, di mana pelajar universiti Sweden, tanpa mengira kewarganegaraan, dapat mengambil bahagian.

Secara semula jadi, terdapat kod pakaian yang ketat untuk para peserta dalam upacara dan makan malam. Bagi wanita, ia adalah pakaian malam yang panjang dengan gaya apa pun, bagi lelaki ia adalah tuksedo, kemeja putih dan tali leher yang sangat diperlukan.

Tepat pada milimeter

Jamuan selalu diadakan di Dewan Biru Dewan Bandaraya dan dihadiri oleh kira-kira 1,500 orang. Kira-kira 7 hari sebelum jamuan makan, bunga segar dan komposisi siap pakai dari San Remo Itali tiba. Pilihan kota untuk pengiriman bunga jauh dari tidak sengaja, kerana di San Remo terdapat vila Alfred Nobel, di mana dia menghabiskan tahun-tahun terakhir hidupnya dan yang tidak disebutnya selain Mio Nido - sarang saya”. Untuk menghiasi Dewan Biru Dewan Bandaran, 20 bekas dengan pelbagai warna digunakan. Selepas jamuan makan, mereka semua dibawa ke hospital dan rumah jagaan Sweden.

Pelayan memulakan latihan seminggu sebelum jamuan utama. Pelayan senior adalah sejenis mandor. Mereka selalu mempunyai tongkat konduktor dan jam randik di tangan mereka, dan di sebelahnya terdapat tablet khas dengan gambar rajah, anak panah dan ikon khas.

Tidak seorang pun yang menyajikan jamuan makan berhak melakukan pergerakan yang tidak perlu, kerana ini boleh menyebabkan kegagalan keseluruhan sistem. Bukan apa-apa bahawa pelayan, dengan penguasa di tangan mereka, mengatur semua pinggan: jarak antara gelas, pinggan dan alat makan disimpan hingga satu milimeter. Kerusi diletakkan dengan cara yang sama, pada jarak tertentu dari meja. Pada masa yang sama, tepat 60 sentimeter diperuntukkan untuk setiap tetamu di meja.

Jam terbaik atau mimpi ngeri koki

Menu makan malam gala tidak akan berulang; sehingga 10 Disember, menu ini disimpan dengan penuh keyakinan. Dan beberapa hari selepas upacara, anda bukan sahaja dapat mengenalnya, tetapi juga mencuba. Untuk melakukan ini, anda mesti mengunjungi "Town Hall Cellar", sebuah restoran yang terletak di bangunan balai kota, di mana, atas permintaan pelanggan, mereka dapat menyiapkan semua yang telah dihormati sejak tahun 1901.

Dua bulan sebelum upacara, pakar masakan menyerahkan tiga pilihan untuk menu perayaan untuk persetujuan kepada anggota Jawatankuasa Nobel. Tetapi setelah mendapat persetujuan, kerja terus menjelaskan keadaan pemakanan individu pemenang. Tidak boleh dilarang bahawa tetamu yang alergi terhadap sebarang produk mendapat alergen di pinggan, vegetarian tidak akan disajikan daging dalam keadaan apa pun, dan seorang Yahudi akan disediakan makanan halal.

Walaupun kira-kira satu setengah ribu orang hadir di jamuan makan, dianggap tidak boleh diterima untuk memanaskan semula pinggan, oleh itu, penyediaan hidangan diatur sehingga dari saat pelayan pertama muncul di pintu Dewan Biru, sehingga tetamu terakhir dilayan, tepat dua minit telah berlalu. Pengecualian hanya dibuat untuk ais krim. Ia disajikan selama tiga minit, dan walaupun hanya kerana penyingkirannya disertai dengan perarakan dengan lilin dan bunga api. Pada masa yang sama, ais krim adalah pencuci mulut yang mesti dimiliki, hanya perubahan rasa dan persembahannya.

Makan malam disiapkan oleh 20 koki terbaik, 200 pelayan menyediakan makanan, 8 pengurus menyelaraskan tindakan seluruh kakitangan, 5 pelayan bertanggungjawab untuk menghidangkan alkohol. Tambahan mesin basuh pinggan mangkuk, pekerja dapur utiliti. Sebagai tambahan kepada pekerja utama, pekerja ganti semestinya disediakan. Sekiranya tukang masak atau pelayan tiba-tiba jatuh sakit, yang boleh diterima dengan ketegangan seperti itu, maka orang lain akan segera menggantikannya. Semua ini untuk memerhatikan masa dengan ketat.

Layanan khas untuk upacara itu diperintahkan pada tahun 1991, untuk ulang tahun ke-90 Hadiah Nobel. Ia boleh disebut sebagai karya seni. Satu-satunya cawan teh di dalam set itu dibuat secara peribadi untuk Puteri Liliana, yang tidak minum kopi.

Pukul 18-45 semua tetamu sudah berada di tempat mereka. Tepat pada pukul 19-00, para tetamu kehormat secara beramai-ramai memasuki dewan dengan penuh mengikut jadual barisan. Yang pertama adalah raja dan permaisuri. Dalam kes ini, raja memimpin seorang wanita, pemenang hadiah dalam bidang fizik, jika ada, jika tidak, maka isteri pemenang dalam bidang fizik. Permaisuri selalu memasuki dewan dengan diiringi oleh Ketua Jawatankuasa Nobel.

Roti bakar pertama berbunyi pada pukul 19-05 dan selalu untuk raja. Roti bakar kedua adalah untuk mengingati Alfred Nobel, diikuti oleh komposisi organ wajib. Selepas jamuan, tepat jam 22-15, Bola Nobel bermula di Golden Hall, dan pada 1-30 acara berakhir.

Pengasas Hadiah Nobel, Ahli kimia, jurutera, perindustrian, dermawan, dermawan Alfred Nobel terkenal di dunia mengasaskan 93 kilang di 20 negara, adalah pengarang 355 penemuan yang dipatenkan, termasuk dinamit, barometer, peti sejuk, meter gas, suis kelajuan. Namun, dia dipanggil jutawan berlumuran darah dan pedagang mati. Terdapat banyak paradoks dalam hidupnya: hadiah perdamaian dibuat dengan wang yang diterima dari penemuan yang mematikan itu.