Bagaimana tukang masak Nicholas II memberikan nyawanya untuk Tsar, berkongsi nasib keluarga Tsar

2024 Pengarang: Richard Flannagan | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 00:13

Dia boleh disebut tukang masak sederhana, tetapi nama Ivan Kharitonov tercatat dalam sejarah sebagai simbol kesetiaan yang tak tertandingi terhadap profesinya, Tsar dan Tanah Air. Setelah revolusi, dia hanya dapat berhenti dari pekerjaannya dan tinggal bersama keluarganya, tetapi dia tidak dapat meninggalkan keluarga kerajaan dalam masa yang sulit. Ivan Kharitonov mengikuti Nicholas II ke Tobolsk, dan kemudian ke Yekaterinburg, di mana dia ditembak bersama keluarga kekaisaran dan hamba-hamba lain yang tetap setia kepada tsar hingga akhir.

Permulaan Carier

Anak lelaki kerani Polis Istana pertama kali melintasi ambang dapur tsaris pada usia 12 tahun, setelah diupah atas permintaan ayahnya untuk jawatan perantis koki kelas kedua. Selama enam tahun, Ivan Kharitonov mempelajari selok-belok seni memasak dan pada usia 18 tahun dia sudah menjadi koki kategori kedua.

Namun, pada tahun 1891, ketika Ivan Mikhailovich berusia 20 tahun, kerjaya memasaknya terganggu oleh keperluan untuk membayar tugas ketenteraan kepada Tanah Air. Selama empat tahun dia bertugas di angkatan laut, dan setelah habis masa jabatannya, dia dapat kembali bertugas sebagai tukang masak di dapur kerajaan.

Setelah masa yang sangat singkat, Ivan Kharitonov dihantar ke Paris untuk mempelajari kraf dari koki Perancis terbaik di salah satu sekolah masakan. Pengkhususan di institusi ini agak sempit, dan oleh itu Ivan Mikhailovich, setelah tamat pengajian, mendapat kepakaran "sup sup". Belajar di Paris membawa koki, antara lain, seorang kenalan dengan pakar restoran dan masakan yang sangat terkenal Jean-Pierre Cuuba di Perancis. Persahabatan mereka berlanjutan di St. Petersburg, tempat Kyuba tiba, diundang ke jawatan ketua pelayan istana Imperial, yang dipegangnya hingga tahun 1914.

Kegembiraan keluarga

Pada tahun 1896, Ivan Kharitonov menjadi pasangan Evgenia Tur, anak yatim yang dibesarkan oleh datuk ibunya. Di pihak ayah, isteri tukang masak itu berasal dari keluarga Jerman yang berbangsa Rusia.

Perkahwinan ini ternyata sangat bahagia, enam anak, tiga anak perempuan dan tiga anak lelaki dilahirkan dalam keluarga. Dari semua perjalanannya, Ivan Kharitonov menulis surat tidak hanya kepada isterinya, tetapi juga kepada semua anak-anak, berusaha mematuhi perintah yang ditetapkan. Jika secara kebetulan dia mengirim surat "tidak sesuai jadwal" kepada seseorang, maka setelah itu dia selalu meminta maaf kepada anak itu dan berusaha memperbaiki kesalahan itu secepat mungkin.

Keluarga itu tinggal di rumah nombor 7 di Jalan Gagarinskaya, pada musim panas mereka menyewa dacha di Peterhof atau di Znamenka yang berdekatan. Tidak lama kemudian, Ivan Mikhailovich membina sebuah rumah di Taitsy.

Mengikuti raja

Ivan Kharitonov dinaikkan pangkat pada tahun 1911 dan menjadi koki kanan. Catatan ini tidak hanya melibatkan memasak di dapur kerajaan, tetapi juga menemani Maharaja dalam perjalanan ke luar negara. Koki itu dibezakan dengan pendekatan kreatif dalam profesionnya dan tidak menyalin resipi tanpa batasan, tetapi memperkenalkan catatannya sendiri ke dalamnya. Dia secara aktif menggunakan pengalaman para koki terkenal, berdasarkan mana dia membuat hidangannya sendiri. Contohnya, pada bulan November, sup mentimun dari timun segar dalam rawatan panas pasti disajikan di meja tsar.

Dia sangat mengenali masakan Ortodoks, tetapi seiring dengan itu, dia juga mengetahui keunikan memasak hidangan tradisional dari berbagai negara, kerana dia harus menyusun menu dan memasak bukan hanya untuk keluarga raja, tetapi juga untuk tamu asing.

Mengiringi tsar dalam perjalanan ke luar negeri, Ivan Kharitonov mengunjungi banyak negara: Perancis dan Jerman, Britain dan Itali, Denmark dan banyak lagi. Jasa koki yang sempurna tidak hanya diperhatikan oleh Rusia, tetapi juga penghargaan asing.

Ivan Kharitonov tidak menganggap dirinya boleh meninggalkan keluarga kerajaan pada masa-masa yang sangat sukar ketika Nicholas II dipenjarakan bersama seluruh keluarganya di Tsarskoe Selo, dan kemudian diasingkan sepenuhnya ke Tobolsk, dan kemudian ke Yekaterinburg.

Selepas Revolusi Februari, Ivan Mikhailovich mengambil jawatan pelayan kepala Mahkamah Imperial, menggantikan Encik Olivier, yang telah meninggalkan Rusia. Bukan hanya anggota keluarga tsar, tetapi juga para pelayan tidak berhak meninggalkan Istana Alexander, sehingga surat-surat yang dia tulis dengan keteraturan yang dicemburui menjadi satu-satunya hubungan dengan keluarga untuk Ivan Mikhailovich. Dia berminat dengan kesihatan isteri dan anak-anak tersayang, terutama bimbang dengan anak perempuan sulungnya, yang telah menjadi anak yang sakit sejak kecil.

Bukan hanya Ivan Mikhailovich, tetapi juga isterinya dengan anak-anak, pergi ke Tobolsk mengejar keluarga diraja. Di Tobolsk, dia memasak dengan semangat berterusan untuk keluarga imperialis, dan menyewa apartmen yang terpisah untuk miliknya sendiri. Pada tahun 1918, untuk Krismas, Permaisuri Alexandra Feodorovna menyampaikan Injil kepada Evgenia Andreevna Kharitonova, yang hilang oleh keluarga ketika sebuah cangkang melanda rumah mereka di St Petersburg.

Menjadi semakin sukar bagi Ivan Kharitonov untuk memenuhi tugasnya. Untuk memberi makan keluarga tsar, dia harus berpaling kepada penduduk Tobolsk yang kaya raya untuk mendapatkan bantuan kewangan. Mereka kebanyakannya enggan membantu, tetapi mereka meminjamkan, dengan berhati-hati mencatat setiap gram susu. Tetapi orang biasa dan pendeta membawa bekas raja segala yang dapat mereka bagikan: krim masam, roti, susu, telur dan daging.

Pada bulan Mei 1918, keluarga Nicholas II pergi ke Yekaterinburg. Ivan Kharitonov diberi kesempatan untuk mengucapkan selamat tinggal kepada keluarganya. Di dermaga, dia mencium isterinya yang tercinta buat kali terakhir dan di kapal "Rus" berangkat ke Yekaterinburg untuk berkongsi nasib raja dan keluarganya.

Di Yekaterinburg, Ivan Kharitonov tidak segera dimasukkan ke keluarga kerajaan, dan semasa ketiadaannya, orang-orang ogos makan makanan dari ruang makan, yang dikirimkan kepada mereka. Setelah menyambung tugasnya, Ivan Mikhailovich memperbaiki dapur merokok dan mula memasak semula. Dari sedikit produk, dia berjaya memasak makanan penuh dan bahkan membuat roti, mengajar seni ini kepada anak perempuan Nicholas II. Grand Duchesses terbawa-bawa dengan memasak sehingga mereka memutuskan untuk menolong koki dalam penyediaan hidangan lain.

Pada malam 16-17 Julai 1918, seluruh keluarga dan hamba kerajaan yang memutuskan untuk mendampingi raja ditembak. Pada akhirnya Ivan Kharitonov menunaikan kewajibannya kepada Tanah Air dan Kaisar, yang tidak ditolaknya, bahkan mengetahui kesudahan apa yang menantinya.

Majlis Para Uskup dari Gereja Ortodoks Rusia di Luar Negeri menjadikan Ivan Kharitonov antara Martir Baru Suci Rusia yang menderita oleh kuasa orang-orang yang tidak bertuhan.

Perayaan di Rusia cukup disukai dan diatur, kerana terdapat cukup alasan: hari nama, kelahiran anak, perkahwinan, acara negeri, cuti Ortodoks. Hari raya adalah ritual yang rumit yang disiapkan terlebih dahulu, dan hari raya dirayakan dengan penuh kemegahan. Segala-galanya penting: bagaimana para peserta duduk, pada jarak apa dari penguasa, dan bahkan dari mana dari mereka alat makan disajikan terlebih dahulu.