Apa yang diculik oleh seorang perompak untuk mengajar orang Eropah cara minum coklat panas

2024 Pengarang: Richard Flannagan | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 00:13

Setelah William Hughes pergi ke darat, dia bertugas sebagai tukang kebun sederhana di ladang Viscountess Conway dan telah menerbitkan bukunya mengenai tanaman anggur. Namun, penampilan yang lemah lembut menipu. Hidupnya penuh dengan pengembaraan. Pada tahun 1672, ia menerbitkan buku barunya "On the Botany of the New World", di mana sebuah kisah yang sangat luar biasa ditemui, yang memungkinkan untuk memanggil penulis di masa depan sebagai "perompak chocolatier".

Cetak rompak yang sah

Dia tidak berniat menjadi selebriti coklat dan mungkin tidak pernah mendengar tentang koko. Tetapi pada tahun 1630-1640, William Hughes masuk dalam angkatan laut dengan kapal perang. Dalam teks buku botani ada petunjuk halus bahawa perkhidmatannya diadakan di kapal ringan yang memiliki sijil swasta dari negara ini, yang memberikan hak untuk merampas kapal negara lain. Sebenarnya, itu adalah undang-undang cetak rompak, tetapi, tentu saja, tidak ada yang berbicara secara langsung mengenainya.

Kapal, di mana botani bertugas, berlayar menyeberangi Caribbean dari Jamaica dan Hispaniola ke Florida. William Hughes sendiri adalah pelaut sederhana, yang bermaksud bahawa dia biasanya mendapat kerja yang paling tidak bersyukur dan kotor di kapal. Tetapi ini juga mempunyai kelebihannya: dia sering harus melakukan pelancaran ke pantai yang tidak dikenali untuk melakukan kajian yang diperlukan tentang zon pesisir yang tidak diketahui. Di sana, di tepi pantai, dia sepenuhnya dapat menyerah kepada hobinya, botani.

Pirate Chocolatier

Pada masa pelayaran laut William Hughes, Great Britain sudah terlambat untuk permulaan pengembangan sumber semula jadi Amerika. Telapak tangan dalam hal ini sudah pasti menjadi milik Sepanyol. Terima kasih kepada Christopher Columbus, Dunia Lama dan, khususnya, Sepanyol, telah berhasil berkenalan dengan minuman itu, yang kemudian disebut William Hughes sebagai "nektar Amerika".

Secara umum, semua penyelidikan botani Hughes dilakukan setelah penjelajah Sepanyol melewati pantai yang sama. Walaupun begitu, risalah orang Inggeris "On the Botany of the New World" menjadi edisi berbahasa Inggeris pertama, yang menerangkan secara terperinci mengenai proses penanaman dan penghasilan koko. Buku inilah yang menjadi dorongan untuk British mengembangkan sumber-sumber dunia baru.

Dalam bukunya On Botany of the New World, penulis menjelaskan perjumpaannya dengan penduduk asli Amerika, orang Eropah kolonial, dan orang Afrika Amerika, dan memberikan resipi untuk membuat coklat panas. Setelah buku itu muncul, orang Inggeris mula memperlakukan coklat panas dengan sedikit prasangka, dan banyak wakil masyarakat tinggi bahkan memutuskan untuk mencuba nektar Amerika, menganggapnya sangat menyenangkan dan bahkan lazat.

Pada mulanya, orang Eropah enggan merasakan coklat panas. Banyak yang menyebut minuman itu serupa dengan darah, dan beberapa pelancong menganggap coklat panas lebih sesuai untuk babi daripada manusia. Walaupun begitu, lebih dari satu abad setelah orang Eropah berkenalan dengan coklat panas, minuman itu mendapat penghormatan di dapur. Di Eropah pada masa itu, mereka malah bercanda mengenai sifat coklat, membandingkannya dengan ubat. Setidaknya dalam beberapa produksi teater pada masa itu, kes disebut ketika orang-orang, setelah merasakan minuman yang memabukkan, menjadi penyembah berhala.

Dan hanya Inggeris lama yang enggan mengenali nektar dari biji koko selama beberapa dekad.

Resipi dari William Hughes

Itu adalah risalah William Hughes, yang menyediakan resipi untuk penyediaan minuman ilahi, yang menjadikan wajah Inggeris menjadi coklat panas. Pada masa yang sama, ramuan untuk penyediaannya hari ini mungkin kelihatan sangat eksotik. Variasi minuman boleh merangkumi susu, gula dan air yang tidak asing lagi, serta roti dan telur parut, tepung gandum dan jagung, ubi kayu dan cabai, pala, bunga cengkih, zest dan minyak sitrus, kapulaga, adas dan banyak lagi.

Sejarawan kemudian menyebut karya Hughes "tindakan pemilikan maklumat," dan pembajakan botani "sandaran untuk projek kolonial secara keseluruhan." Seperti semua orang Eropah di Dunia Baru, William Hughes mengambil sumber dan pengetahuan dari tanah asing, tidak berminat dengan pendapat orang-orang yang tinggal di sana. Ahli botani mungkin telah berusaha menguasai pengetahuan Amerika, tetapi coklat dan tradisi tempatan yang mencipta minuman ini akhirnya mengambil alih Eropah.

Rasa pahit koko mengingatkan pada peristiwa yang sama pahit pada masa itu: beratus-ratus ribu orang Asli Amerika terbunuh oleh senjata Eropah, kerja paksa dan penyakit, ribuan orang Afrika yang diperbudak dihantar ke ladang Amerika untuk menggantikan orang Asli yang mati. Pengarang sebenar risalah Hughes dapat dipanggil tanpa berlebihan orang-orang yang mencipta minuman itu, yang terkenal dan disukai di seluruh dunia hari ini.

Penolong profesor sastera Renaissance di University of Pennsylvania Abigon Marissa Nicosia memanggil William Hughes sebagai lanun chocolatier. Dia juga mencipta resipi coklat panas ahli botani Inggeris untuk pameran First Chefs di Perpustakaan Folger Shakespeare untuk perayaan yang menghormati selebriti masakan asli dan Afrika Amerika pertama yang membentuk masakan Amerika.

Adakah ada yang makan sebatang coklat yang harganya emas? Tetapi penduduk Mesoamerika kuno dapat melakukannya setiap hari. Penyelidikan baru menunjukkan bahawa coklat menjadi wang di tengah-tengah kekuatan Maya. dan juga bahawa kehilangan makanan istimewa ini mungkin memainkan peranan dalam kejatuhan tamadun terkenal.