Apa yang dilakukan oleh para reguler kelab intelektual dan kuliner pada masa lalu, yang masih boleh popular sekarang?

2024 Pengarang: Richard Flannagan | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 00:13

Pada abad ke-18 - ke-19, seperti cendawan selepas hujan, pelbagai kelab muncul. Kelab lelaki seperti komuniti White dan hobi berkembang pesat di mana sahaja. Terlepas dari hobi, minat, agama atau kepercayaan politik seseorang, ada sebuah kelab untuk semua orang. Kadang-kadang nampaknya orang tidak mahu pulang. Kelab kuliner menawarkan makanan yang baik, gourmet persahabatan, brendi, cerut, dan yang paling penting, minat bersama. Tetapi beberapa kelab telah melangkah lebih jauh. Mereka berusaha menggabungkan minat intelektual dengan makanan. Kadang-kadang ini menyebabkan, secara sederhana, hasil yang pelik.

1. Kelab Pemakan Ikan

Ichthyophagous Club adalah salah satu kelab makan di New York. Dari tahun 1880 hingga 1887, kelab ini mengadakan perjamuan yang terperinci setiap tahun, di mana para ahli cuba memakan sebanyak mungkin makhluk laut yang tidak biasa. Matlamat kelab, menurut anggotanya, adalah untuk membuktikan bahawa ada sejumlah makhluk yang boleh dimakan yang tetap tidak dihargai dalam hal ini (yang, pada pendapat mereka, memalukan).

Anggota kelab itu adalah ahli perikanan (tetapi bukan nelayan, yang dianggap terlalu "turun ke bumi"), foodies, wartawan dan penulis. Makan malam pertama disajikan di New York Times dan dilaporkan menyajikan ikan bulan, ayam laut dan selada gaya Sepanyol. Menjelang tahun ketiga, kelab ini menyajikan stik lumba-lumba, lampreys (dengan gigi), dilapisi tepung roti, dan kroket hiu. Pada jamuan terakhir, sudah ada 15 spesies makhluk laut, mulai dari salmon biasa hingga penyu rebus. Lumba-lumba terasa sangat tidak enak, stik buaya berjalan lancar, dan sup bintang laut menjadi rebutan malam itu. Pada akhirnya, kelab ini tidak bertahan lama.

2. Kelab glutton

Glutton Club tidak didirikan sehingga anggotanya boleh makan berlebihan. Sebaliknya, ahli kelab berkumpul untuk merasakan "daging pelik", dan itu terdengar lebih mengerikan. Orang-orang di bawah kepemimpinan Charles Darwin muda ingin sekali mencuba produk baru. Mereka bermula dengan burung, makan elang dan minum. Tetapi ketika mereka menemui burung hantu yang sangat sukar, mereka beralih ke daging dari haiwan yang "lebih biasa". Darwin tidak melepaskan kebiasaan makan yang luar biasa selama perjalanannya, menikmati rasa armadillo dan beberapa haiwan lain yang tidak dapat dijumpai di Eropah. Khabar angin mengatakan bahawa dia entah bagaimana melompat tepat di tengah-tengah makan tengah hari ketika dia menyedari bahawa dia sedang makan burung yang sangat jarang berlaku. Dia segera mengambil dagingnya untuk belajar.

3. Kelab Bullingdon

Ditubuhkan pada abad ke-18, Bullingdon Club membuka pintunya hanya untuk pelajar Oxford yang mempunyai wang dan hubungan yang mencukupi. Kelab makan segera terkenal dengan perayaan yang mewah, pengambilan alkohol dalam jumlah besar, dan tingkah laku anggotanya yang keji. Bangsawan kaya mencemarkan harta benda swasta dan universiti, menghina kakitangan yang memasak untuk mereka, mengganggu pelayan, menggeledah restoran, dan terlibat dalam upacara makan yang pelik dan haram. Walaupun kelab ini masih ada hingga kini, keahliannya telah berkurang, sebahagian besarnya kerana perincian telah dibocorkan kepada media tentang betapa jeleknya jalan keluar untuk Perdana Menteri Britain, yang pernah menjadi ahli kelab tersebut.

4 kelab Beaver

Beaver Club ditubuhkan di Kanada pada tahun 1785 dan hanya mengakui peniaga bulu. Untuk menjadi ahli, calon harus menghabiskan musim sejuk di Wilayah Barat Laut yang keras dan mempunyai reputasi sebagai warganegara yang jujur. Kelab ini mengadakan perjumpaan setiap dua minggu, dan setahun sekali mereka mengadakan jamuan besar, yang akan dihadiri oleh semua peserta. Itu adalah salah satu daripada banyak peraturan. Kehadiran makan tengah hari adalah suatu keharusan kecuali seseorang sakit atau tidak dalam urusan perniagaan. Ahli-ahli Beaver Club digalakkan untuk berkongsi cerita semasa pertemuan mereka mengenai kesusahan dan bahaya yang mereka alami semasa perjalanan mereka. Pada makan malam seperti itu, pemmican disajikan - campuran daging kerbau kering, buah beri dan lemak. Pemmican adalah makanan pokok orang-orang seperti itu semasa perjalanan mereka, tetapi di kelab itu disajikan di piring-piring perak di ruang makan yang mewah. Pada akhir malam, para peniaga bulu ini duduk di lantai berturut-turut, seolah-olah menggunakan sampan besar, dan berpura-pura mengayuh perahu khayalan mereka, sambil menyanyikan lagu-lagu "berani" pada masa yang sama.

5 Kelab

Pada tahun 1764, penulis Samuel Johnson dan pelukis Joshua Reynolds membuat kelab makan mereka sendiri untuk seniman dan lelaki yang berkaitan dengan sastera. Moto Club adalah: Esto perpetua (Biarkan selalu). Kedengarannya mengagumkan, tetapi nampaknya tidak ada yang tahu maksudnya. Ahli-ahli kelab (awalnya ada 12 orang) bertemu di kedai "Turk's Head" di Soho London, di mana mereka makan malam, berbual dan minum banyak. Keahlian terus bertambah, yang jelas tidak disukai oleh pengasas. Dan mereka sangat kesal dengan penampilan ahli politik di kelab.

6 Kelab Penjelajah

Pada tahun 1904, sekumpulan petualang memutuskan untuk mewujudkan kelab mereka sendiri di New York dengan tujuan untuk mempromosikan pengembaraan dan pemuliharaan alam. Antara peserta adalah perintis yang pertama kali mendaki Gunung Everest, melangkah ke permukaan bulan dan turun ke kedalaman lautan terdalam. Kelab Explorers mengandungi beberapa artifak aneh, termasuk kulit kepala Yeti dan sisa-sisa gajah dengan empat gading. Sekali setahun, organisasi ini mengadakan makan malam untuk ahli dan tetamunya. Makan malam ini memberi makna baru kepada istilah "makanan eksotik". Hidangan disediakan oleh koki terbaik dan termasuk makanan istimewa seperti tarantula dan permainan besar. Namun, pada tahun 1951, adat istiadat kelab tersebut mencetuskan kontroversi ketika terungkap bahawa salah satu makan malam itu disajikan dengan daging raksasa berbulu beku yang terdapat di Alaska. Diasumsikan bahawa raksasa itu ditemukan oleh seorang penyelidik dengan nama panggilan "Priest of the Glacier". Sampel daging disimpan di muzium dan kemudian diuji DNA. Ternyata sebenarnya daging penyu laut hijau. The Explorers 'Club masih wujud hari ini, dan dengan cara yang sama mengadakan jamuan tahunan. Tetapi raksasa berbulu tidak lagi ada di menu.

7 kelab makanan Princeton

Universiti Princeton terkenal dengan sebilangan besar kelab makanan. Kelab rasmi yang pertama, yang dikenali sebagai Ivy, ditubuhkan pada tahun 1879. Pemohon diminta untuk menyelesaikan 10 temu ramah satu persatu dengan ahli kelab mengenai pelbagai perkara. Selepas itu, keseluruhan komposisi (lebih daripada 100 orang) memilih calon yang berpotensi. Untuk diterima, calon mesti mendapat 100 peratus suara, yang cukup menakutkan. Idea kelab makanan muncul ketika sekumpulan pelajar kaya, yang tidak terkesan dengan menu kecil di kampus, memutuskan untuk mengatur makanan mereka sendiri. Mereka menyewa bilik di Ivy Hall, menyewa tukang masak dan pelayan, dan membeli sendiri meja biliar untuk hiburan selepas makan malam. Hari ini terdapat 11 kelab seperti di Princeton.

8 Kelab sofa

Divan Club ditubuhkan pada tahun 1744 oleh John Montague, 4th Earl of Sandwich, dan Sir Francis Dashwood. Keahlian hanya tersedia bagi mereka yang mengunjungi Kerajaan Uthmaniyyah. Sebenarnya, kelab ini mendapat namanya dari kata Turki untuk majlis atau perhimpunan pemerintah. Matlamat kelab ini adalah untuk membolehkan ahli berkongsi pengalaman mereka di Timur. Selepas makan tengah hari, para peserta membuat roti bakar ke kelab "harem". Kelab ini berlangsung kurang dari dua tahun. Adalah dipercayai bahawa alasan utama penutupannya adalah kerana kriteria keahlian sangat ketat sehingga hampir tidak ada yang dapat mengajukan permohonan keanggotaan.

9 Kelab Beefsteak

Selama abad ke-18 dan ke-19, beberapa kelab makan dipanggil Beefsteak Club. Yang pertama didirikan pada tahun 1705, dan nama penuhnya ialah The Sublime Society of Beefsteaks. Segera berjaya, dan termasuk anggota bangsawan, orang kenamaan dan kerabat diraja. Mesyuarat diadakan setiap minggu. Peserta berpakaian jaket biru dan rompi dengan butang tembaga yang bertuliskan Beef and Freedom. Makan malam selalu disajikan dengan stik dengan kentang panggang dan banyak hidangan. Lebih banyak kelab stik segera dibuka, masing-masing mempunyai peraturan dan syarat keahlian mereka sendiri. Tetapi mereka semua menyokong pentingnya kebebasan dan peningkatan daging lembu berbentuk stik. Walaupun kelab itu hilang pada abad ke-19, kelab itu dibina semula pada tahun 1966 dan sejak itu kerap bertemu.

Kelab 10 Hellfire

Hellfire Club (atau, untuk menggunakan nama rasminya yang kurang menarik, The Order of the Friars of St. Francis of Wycombe) didirikan pada pertengahan abad ke-18 oleh Sir Francis Dashwood (ya, orang yang sama yang juga mengasaskan Sofa Club). Dia membeli sebuah biara Cistercian lama untuk dijadikan rumah mesyuarat. Dashwood memiliki kebencian yang mendalam terhadap umat Katolik, jadi dia datang dengan klub dan ritualnya sebagai ejekan Gereja Katolik. Sebenarnya, ritual kelab itu adalah "mumbo-jumbo" pseudo-keagamaan. Organisasi ini mengadakan pertemuan bab dua kali setahun. Anggota mengenakan topi yang bersilang antara baret dan topi badut, dengan "Cinta dan Persahabatan" bersulam di bahagian depan. Orang-orang itu menikmati makan malam yang mewah dan mewah dan digalakkan untuk membawa wanita yang "ceria, ceria." Anggota kelab tersebut digelar "bhikkhu" dan rakan mereka dianggap "isteri yang sah", sekurang-kurangnya selama lawatan mereka. Pada tahun 1762, Dashwood dinobatkan sebagai Canselor Perbendaharaan. Tiba-tiba terpikir olehnya bahawa penonton mungkin tidak menghargai sifat humor kelab seperti dia. Selepas itu, dia meninggalkan The Hellfire Club, yang cepat hilang tanpa bimbingan.