Ais dan Api: Pesta Anggur Niagara

2024 Pengarang: Richard Flannagan | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 00:13

Bandar raya St. Catharines di Kanada terletak berhampiran Great Lakes dan Air Terjun Niagara yang gemuruh. Sekarang ada salji yang lebat, tetapi orang Kanada dan tetamu kota tidak menderita kesejukan: mereka menikmati anggur yang sejuk, tetapi menghangatkan jiwa. Pada bulan Januari, St. Catharines menjadi tuan rumah salah satu acara yang paling tidak dapat dilupakan pada tahun ini - Festival Anggur Es Niagara.

"Wain ais", atau Icewine - produk itu sendiri sangat menarik. Ia dibuat dari anggur putih Riesling atau Vidal, yang dibekukan pada waktu malam tepat di atas pokok anggur. Pada waktu pagi, beri manis, berserakan dengan kristal salji dan rime, dituai, dan anggur unik disediakan dari mereka. Proses pengeluarannya kompleks dan memakan masa. Hanya satu gelas wain yang dibuat dari anggur seberat 13-15 kilogram! Tetapi ini bukan alasan utama untuk nilainya, tetapi rasa asli yang kaya. Icewine disajikan sejuk - pada suhu 10-12 ° C.

Wain ini dibawa ke Kanada oleh pendatang Jerman Walter Heinle pada tahun 1973 (walaupun Icewine ada walaupun di bawah bangsa Rom, di Jerman teknologi pengeluarannya dihidupkan kembali pada abad ke-18). Kemudian dia tidak dapat membayangkan bahawa dengan tangannya yang ringan itu akan menjadi simbol sebenar Kanada, hampir bersama dengan daun hoki dan maple. Kini negara ini merupakan pengeluar utama Icewine di dunia.

Dan, tentu saja, Festival Anggur Ais sangat sesuai sekarang, pada musim sejuk dan keras. Penganjur sengaja bermain dengan kesan fros dan salji - dan pada masa yang sama warna Icewine yang hangat. Patung ais dan kaca, yang sangat mudah dikelirukan, tersebar di mana-mana, dan air terjun wain bergegas di air pancut kristal. Sudah tentu, kreativiti arca di sini tidak mencapai skala seperti di festival salji di Kiruna, tetapi masih membawa keaslian untuk percutian.

Pada masa ini, para penikmat dan penikmat wain yang baik berkumpul di Kanada - dan dengan bijak mengambil ski mereka dengan mereka, kerana selain Festival Anggur Es Niagara, tempat-tempat ini terkenal dengan pusat peranginan ski mereka. Perkara utama adalah tidak berlebihan dengan wain sebelum memakai ski;-)