Pembuat roti mencipta permaidani Parsi yang boleh dimakan yang bahkan dikejar oleh bintang Hollywood

2024 Pengarang: Richard Flannagan | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 00:13

Sebaik sahaja tukang gula moden menipu, ingin mengejutkan dan memukau peminat kek. Tetapi tidak ada yang mengetahui apa yang dilakukan oleh pembuat roti yang berpusat di Los Angeles. Koki pastri mencipta permaidani Parsi yang sangat indah. Bermotif dengan cara oriental dan sangat sedap. Ya, ya, semua karpetnya boleh dimakan dan tidak hanya boleh dimakan, tetapi hanya sedap. Kek permaidani: tidak dijangka, bukan?

Alana Jones-Mann telah terkenal dengan kuih-muihnya yang berwarna-warni, yang dibuatnya, yang diilhamkan oleh barang-barang seperti permaidani cerucuk antik dan tekstil tradisional, tidak hanya di Amerika tetapi juga di negara lain. Bahkan ada artikel panjang mengenai dirinya di Los Angeles Times, di mana kuih-muihnya dicirikan seperti berikut: pertunjukan tiga dimensi dengan tekstur dan warna psychedelic - mungkin terlalu indah untuk dimakan.

- Perkara yang paling mengagumkan mengenai kek ini ialah banyak orang berpendapat bahawa saya sengaja membuatnya seperti permaidani bulu. Namun, ini bukanlah rancangan. Sendiri ternyata! Dan orang lain mula memanggil mereka permaidani - sama ada secara bergurau atau serius, kata tukang masak pastri.

Alana meminati fesyen, reka bentuk dan muzik dari tahun 1960-an dan 70-an, dan dia menyatakan bahawa semasa membuat kek "vintaj", dia berkembang baik sebagai tukang roti dan sebagai artis.

"Saya menjumpai gaya saya sendiri," jelasnya.

Alana Jones-Mann dilahirkan di San Diego. Dia menghabiskan dua puluh tahun dalam Perancangan dan Pemasaran Acara di New York. Berjam-jam kerja harian, ditambah dengan rasa bingung yang semakin meningkat, membuat wanita muda itu mencari gerai makanan buatan sendiri. Suatu hari, teman lelakinya ketika itu membawa kek keju panggangnya ke restoran tempat dia bekerja. Pencuci mulut itu habis dijual. Ini memberi keyakinan kepada Alana dan memberi inspirasi kepadanya untuk memanggang secara serius. Dia menonton pelajaran dalam talian dan menghabiskan berjam-jam di dapur kecilnya di New York. Akhirnya, dia mula bereksperimen dengan menggunakan tip hiasan untuk membuat kekemasan dan tekstur, dan mulai memfokuskan tenaganya hampir secara eksklusif pada pembuatan kue.

- Sebab mengapa saya beralih membuat kek dan pastri adalah kawasan permukaannya. Saya merasakan bahawa saya mempunyai kanvas sebenar di mana saya benar-benar dapat mengekspresikan diri,”jelas chef pastri. - Kek adalah medium saya.

Dalam pembuatan karya agungnya, Alana menggunakan alat yang boleh dibeli di mana-mana kedai gula-gula. Keistimewaannya adalah kek padat dan lembap yang disirami dadih buah, dan dia telah membuat resipi yang rumit untuk campuran krim mentega yang dibuat dengan strawberi, pistachio dan buah ara. Setiap orang yang mencuba kuihnya mencatatkan bahawa rasanya enak dan kelihatan enak. Tetapi hanya sedikit orang yang tahu bahawa Alana menghabiskan hampir setahun untuk membuat resipi sendiri, yang memberikan rasa yang luar biasa kepada kek.

- Pujian terbesar adalah ketika, setelah merasakan apa yang telah saya sediakan, seseorang berkata: "Itu adalah kek yang paling enak di dunia." Saya bangga dengan projek saya dan tidak akan memberikan seseorang kek jika saya tidak suka secara luaran, "jelasnya.

Jones-Mann berpindah ke Los Angeles kira-kira empat tahun yang lalu. Dia menggambarkan kepulangannya ke California Selatan sebagai sumber inspirasi baru.

Keknya sekarang dipesan oleh selebriti - misalnya, pelakon Reese Witherspoon dan Adie Bryant antara peminat seni kulinernya. Ramai orang memesan kuihnya untuk majlis perkahwinan.

Pada masa lapang, Jones-Mann pergi ke perpustakaan dan melihat katalog iklan lama dan buku seni. Dia menjelaskan bahawa dia boleh menghabiskan seharian untuk melakukan ini. Sebagai contoh, Alana baru-baru ini mempelajari sulaman abad ke-16 yang dijumpai di dalam sebuah buku, dan kemudian mula bereksperimen di dapur sambil berusaha membuat kek berdasarkan sulaman ini.

Dia tahu dia dapat menjana lebih banyak wang dengan memulakan kedai roti, atau mungkin mencari cara lain untuk memanggang kuihnya secara besar-besaran. Walau bagaimanapun, yang paling dia gemari bekerja dalam satu projek - sebagai seniman membuat gambar. Atau penenun permaidani kuno.

"Ini adalah proses meditasi dan menyenangkan," kata Alana.

Pereka roti menunjukkan karya-karyanya kepada pelanggan di Instagram. Salah satu kek karpet diilhamkan oleh permaidani Parsi kuno dari pembekal permaidani, permaidani dan permadani antik antik yang terkenal, Mansour.

Sebilangan besar permaidani gadis itu mempunyai "rambut" yang sangat baik, tetapi yang ini dibuat menggunakan teknik yang disebut dot edging. Dengan kata lain, permukaan kek terdiri daripada titik-titik kecil yang telah diperah keluar dari tiub satu persatu. Hasilnya adalah permaidani Parsi yang sangat realistik.

Mereka menulis kepada wanita dari seluruh dunia - dalam bahasa Inggeris, Portugis, Jerman … "Saya benar-benar terobsesi dengan kek ini! Dan orang lain juga! "," Dia hebat "" Sangat artistik! "," Adakah kek ini? Ini adalah karya seni! " - ini adalah bagaimana reaksi pengguna Instagram terhadap karya masakan Alana.

Mari kita ingat bahawa permaidani tradisional Iran, yang biasa disebut Parsi dengan nama kuno wilayah ini, sangat dihargai di semua pelosok planet ini. Mereka terbuat dari bulu, kapas, dan kadang-kadang sutera. Dan sekarang - juga dari biskut, mentega dan krim.

Alana memberi tumpuan khusus kepada kek, kek dan pastri. Dan dalam hal ini dia benar-benar menjadi tuan kelas tertinggi. Dan di sini tukang roti dari Jerman membuat pai yang kelihatan seperti panel berpola. Kami menawarkan untuk membandingkan. Siapa yang lebih menarik?