Isi kandungan:
- Kebaikan tidak boleh hilang
- Dua madu yang berbeza
- "Minuman" berry-madu
- Hampir seperti bir
- Alkohol berasal dari Alkitab
- Minuman beralkohol golongan bangsawan yang mulia
- Pendahulu vodka
Video: Apa minuman kuat yang mereka minum di Rusia sebelum mereka menggunakan vodka?
2024 Pengarang: Richard Flannagan | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 00:13
Orang Rusia selalu dapat merayakannya secara besar-besaran - berkat, dan ada perayaan yang cukup banyak sepanjang masa di Rusia. Dan apa yang menyeronokkan tanpa minuman yang membebaskan dan merehatkan badan dan jiwa? Walaupun vodka diciptakan di Rusia hanya pada abad ke-16, orang Slavia telah menyediakan dan meminum pelbagai alkohol sejak zaman kuno. Resipi banyak minuman memabukkan Rusia telah dilupakan, atau ia hanya digantikan dengan minuman beralkohol moden "bergaya". Tetapi minuman seperti itu sekali lagi dapat menonjolkan kepelbagaian masakan kebangsaan. Yang, tanpa keterlaluan, dianggap hampir menjadi ciri keaslian budaya Rusia.
Kebaikan tidak boleh hilang
Di wilayah tengah Rusia, sejak zaman kuno, pada awal musim bunga, telah dipraktikkan untuk mengumpulkan getah birch. Orang Slavia telah lama memerhatikan bahawa minuman ini mempunyai kesan tonik, tonik dan juga penyembuhan. Setelah getah birch, dikumpulkan dalam tong kayu besar, diperam. Dan petani yang berjimat itu menyesal segera mencurahkan produk yang rosak, lebih suka mencubanya terlebih dahulu. Yang mengejutkan, lelaki itu mendapati bahawa jus ini mempunyai kesan yang tidak menyenangkan.
Ini adalah bagaimana salah satu minuman beralkohol pertama muncul di kalangan Slavia, yang diberi nama "birch mabuk". Berkat "bahan mentah" semula jadi yang digunakan dalam penghasilan alkohol ini, pohon birch menjadi lembut. Untuk mempercepat proses fermentasi, berbagai buah ditambahkan ke birch sap. Ini menjadikan rasa pokok birch lebih menyenangkan dan menyegarkan.
Dua madu yang berbeza
Sejak zaman kuno, madu telah menjadi salah satu produk yang paling "pelbagai fungsi" dalam masakan Rusia. Selain menggunakannya sebagai pencuci mulut atau pemanis semula jadi untuk pelbagai hidangan, minuman ringan tonik dibuat dari madu. Dan lama-kelamaan, mereka belajar membuat alkohol. Yang pertama yang mula menghasilkan "minuman memabukkan" dari madu di Rusia adalah penjaga lebah. Pada masa yang sama, mereka membuat madu dengan dua cara: mereka merebus atau menegaskan.
Dalam kes pertama, minuman yang berkualiti rendah diperoleh. Semasa merebus madu, buah-buahan dan rempah-rempah ditambahkan ke dalamnya. Kaedah kedua lebih memakan masa: jus beri segar ditambahkan ke tong dengan madu dan kemudian isinya dibiarkan "masak" selama beberapa dekad. Produk akhir dibezakan dengan rasa yang tinggi, dan juga dapat disimpan selama 25-30 tahun.
"Minuman" berry-madu
Salah satu minuman beralkohol kuno Rusia, resipi yang berjaya dipulihkan oleh pakar, adalah ceri. Tidak sukar untuk meneka dari namanya bahawa alkohol ini disediakan dari ceri. Buah beri dicuci dan diisi dalam tong kayu oak besar, yang kemudian dituangkan dengan madu. Kemudian semua bekas ditutup rapat dan dibiarkan di tempat sejuk yang gelap selama 3 bulan untuk penapaian.
Walaupun penyediaan ceri memerlukan masa yang sangat lama, minuman beralkohol ini sangat popular di Rusia. Dan bukan hanya kerana rasanya yang sangat baik. Cherry boleh disimpan untuk waktu yang sangat lama. Pada masa yang sama, bukan sahaja ia tidak merosakkan, malah menjadi lebih kuat dan lebih sedap dari masa ke masa.
Hampir seperti bir
Salah satu minuman memabukkan Rusia pertama, yang dibuat tanpa penyulingan alkohol tradisional, adalah "ol", atau "olus". Sebutan pertama mengenai alkohol ini bermula pada awal abad XIII. Ada juga dijelaskan teknologi memasak olus. Ia diseduh dengan cara yang sama seperti bir moden.
Dengan perbezaan bahawa, bersama dengan hop, ramuan aromatik diperlukan bahan. Contohnya, seperti kayu cacing. Jangka hayat olnya tidak lama - kira-kira 2-3 hari. Oleh itu, ia sering dimasak pada malam perayaan. Sebelum minum, minuman ini, seperti bir moden, biasanya sejuk.
Alkohol berasal dari Alkitab
Pada zaman Rusia kuno, minuman beralkohol lain yang sangat popular di kalangan masyarakat adalah "minuman keras" seperti wain. Namun, jika anda mengambil namanya, maka alkohol ini hampir tidak dapat disebut sebagai bahasa Rusia purba - bagaimanapun, sebutan minuman ini terdapat di dalam Alkitab.
Namun, "Rusia" berbeza dengan minuman alkitabiah dalam ramuannya: untuk penyediaan "minuman" ini, selain jus buah dan madu, kvass juga ditambahkan di Rusia. Hasilnya adalah minuman yang terasa seperti madu rebus, tetapi lebih kuat dan kaya. Seperti olus, mereka lebih gemar memakan minuman yang sejuk.
Minuman beralkohol golongan bangsawan yang mulia
Minuman beralkohol yang disebut "lampopo" sangat popular di kalangan bangsawan Rusia yang kaya pada abad ke-15. Sekiranya anda mengetahuinya dengan betul, maka itu bukan minuman beralkohol yang berasingan, tetapi sebenarnya adalah minuman koktel alkohol pertama. Nama itu sendiri adalah anagram perkataan Rusia "dalam separuh", yang merupakan cara terbaik untuk menunjukkan cara penyediaannya. Lampopo "klasik" disiapkan dengan mencampurkan campuran bir dan rum pada roti manis dan masam.
Walau bagaimanapun, banyak peminat minuman ini sering memperkenalkan banyak perubahan pada resipi dengan menambahkan bahan lain. Seperti jus lemon atau zest, molase, gula dan kayu manis. Bahan-bahan ini pada masa itu hanya tersedia untuk golongan bangsawan yang kaya raya. Ini sebahagian besarnya menjelaskan fakta bahawa lampopo tidak popular di kalangan masyarakat biasa.
Pendahulu vodka
Salah satu standard kekuatan alkohol vodka Rusia disebut "polugar". Namun, hanya sedikit orang yang tahu bahawa sebelum munculnya "sedikit putih" itu adalah nama minuman beralkohol bebas. Pada awal abad ke-15, bar setengah juga dikenali sebagai "roti anggur". Minuman ini disediakan, sama seperti vodka, dengan penapaian diikuti dengan penyulingan. Kekuatan alkohol semi-lager siap adalah sekitar 36-38%.
Berbeza dengan vodka, yang diciptakan satu abad kemudian, semugar mempunyai rasa roti pelik yang jauh lebih jelas. Ya, dan bayang-bayang separuh bar mempunyai bau wiski atau cognac yang khas.
Selepas penemuan vodka, sebahagian besar minuman beralkohol Rusia dilupakan secara tidak adil. Dan sia-sia. Bagaimanapun, mereka adalah bahagian yang tidak terpisahkan dari sejarah masyarakat, cara hidup, tradisi dan adat istiadat mereka. Dan tidak ada yang akan berpendapat bahawa keaslian dan kepelbagaian mereka pasti dapat melengkapi "senarai wain" mana-mana restoran Rusia.
Disyorkan:
Orang terkaya di Rusia pra-revolusi - siapa mereka, apa yang mereka lakukan dan apa yang menjadi antara mereka
Perlu diperhatikan, tetapi pada awal abad ke-20, modal tetap di Rusia tertumpu bukan di kalangan keluarga yang berasal dari bangsawan, tetapi di kalangan pengusaha. Orang-orang terkaya dari tsarist Rusia memiliki bank, kilang, kilang, terlibat dalam pengeluaran minyak, perdagangan. Golongan Bolshevik, yang mengisytiharkan seluruh keluarga mereka sebagai harta negara, berusaha menyingkirkan pekerja produksi itu sendiri, kerana nasib mereka kebanyakannya tragis
Apa yang dilarang oleh wanita bangsawan Rusia, dan nasib apa yang menanti mereka yang berkahwin dengan kehendak ayah mereka dan lari dari rumah
Kehidupan wanita bangsawan Rusia tidak sederhana dan tidak berawan, tetapi dipenuhi dengan sekatan yang tidak dihadapi oleh wakil ladang lain. Terdapat berbagai larangan dan konvensi, masyarakat memiliki pengaruh besar, dan prinsip-prinsip moral menuntut agar wanita mematuhi semua peraturan dengan ketat. Namun, cinta sering mendorong wanita muda untuk melakukan perbuatan gila. Contohnya, mereka lari dari rumah untuk berhubung dengan orang yang mereka sayangi. Baca dalam bahan mengenai perkahwinan rahsia dan hukuman apa yang menanti mereka yang terdesak
Apa yang mereka makan, apa yang mereka jual, dan bagaimana orang India hidup sebelum Columbus: Stereotaip berbanding fakta
Kerana filem pengembaraan, petikan lucu di Internet, dan buku-buku yang ditulis oleh penjajah pada masa penjajahan aktif, rata-rata persepsi orang Eropah terhadap penduduk asli Amerika agak stereotaip. Walaupun menyedari bahawa Amerika Selatan dan Utara berbeza antara satu sama lain dalam sejarah, banyak yang sangat kabur tentang bagaimana sebenarnya perbezaan ini. Nampaknya di selatan mereka makan kentang dan jagung, dan di utara - daging permainan … Betul?
Siapa yang menjadi anak raja muzik pop Michael Jackson: Apa yang mereka lakukan, apa yang telah mereka capai dan bagaimana rupa mereka
Bagi berjuta-juta orang di seluruh dunia, Michael Jackson selamanya akan tetap menjadi idola, contoh nyata bakat seni yang sangat besar. 11 tahun telah berlalu sejak kematian "raja pop" yang legenda, tetapi kehidupan kreatif dan peribadinya tetap menjadi topik perbahasan yang hangat hingga hari ini. Hari ini kita tidak akan menyentuh sama ada topik kreativiti, atau topik tuduhan yang tidak bertanggungjawab, baik yang tidak tepat atau nyata. Hari ini kita akan bercakap mengenai anak-anak bintang pop. Bagaimanapun, setelah kematiannya, tidak hanya banyak lagu dan klip yang tersisa, tetapi juga
Apa yang berlaku di tempat mandi Rusia: Apa yang dilakukan oleh bannik dengan haus, bagaimana mereka melindungi diri mereka dari roh jahat, dan fakta-fakta lain yang tidak diketahui
Di Rusia, mandi selalu dianggap serius. Itu digunakan tidak hanya untuk mencuci dan mandi wap, tetapi juga sebagai sejenis poliklinik - penyembuh terlibat dalam penyembuhan di sana, menyembuhkan selesema, lebam dan dislokasi, dan penyakit lain, dan wanita petani melahirkan anak-anak di rumah mandi. Setelah memanaskan rumah mandian, para wanita berkumpul di dalamnya untuk melakukan pemintalan. Tetapi tempat ini selalu dianggap najis, menurut orang, roh najis bersembunyi di dalamnya. Oleh itu, rumah mandi sering digunakan untuk bermain kad, mencari rezeki, menelefon